綠色休閑食品具有兩方麵的含義:一是作為原料的農產品是在自然賦予的、不含有農藥化肥的自然環境下生長的,普遍具有綠色、有機等特點;二是食品加工過程中盡量不添加食品添加劑,產品保持了原料的原質、原味、原形,是一種純天然的綠色食品。市場上主要綠色休閑食品有甘薯製品、板栗製品、棗製品、山楂製品、豆製品等。
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